Các địa chỉ giò ngon và uy tín tại Hà Nội
Cũng như gà và bánh chưng, giò là món ăn được xếp vào
hàng không thể thiếu được trong mâm cỗ ngày Tết. Dưới đây là gợi ý một
số địa chỉ giò, chả ngon ở Hà Nội.
Dù
nhịp sống hiện đại làm mai một nhiều chuẩn mực cũ nhưng giá trị của
ngày Tết cổ truyền cùng mâm cỗ cúng gia tiên vẫn không hề thay đổi.
Trong
mâm cỗ cúng, người Việt chọn những món ngon thuần Việt nhất, ngon nhất,
thành kính dâng lên tiên tổ. Ngoài bánh chưng, bát canh măng miến,
khoanh giò lụa hay miếng chả thơm cũng được coi là mang đậm hồn cốt ẩm
thực dân tộc.
Ai nói giò chả không thể là đặc
trưng cho nếp ăn của người Việt, người đó hẳn còn hiểu biết nông, hoặc
chưa từng đọc qua nhận xét cây bút sành sõi ẩm thực Việt bậc nhất văn
đàn là Nguyễn Tuân.
Nguyễn Tuân trong thiên tùy bút Giò lụa viết tặng nhà văn Thạch Lam vào dịp hè năm 1973, đánh giá: "Không
sợ là huênh hoang thiếu khiêm tốn, ta có thể nói rằng biết chế lợn ra
thành cân giò lụa, đó là đỉnh cao của một dạng văn hóa dân tộc toàn cầu
ăn thịt lợn và chế biến món ăn từ lợn, hình như giò lụa là một tiết mục
độc đáo chỉ ta mới có, chỉ người Việt Nam ta mới nghĩ ra và làm ra thôi
(tôi thành thật rất mong một bạn bác học nào dẫn chứng và chỉ cho tôi
thấy thêm là ngoài cõi Việt Nam, giò còn thấy ở vùng nào xứ nào nữa
kia). Tại sao lại chỉ có cái anh Việt Nam nghĩ ra món giò. Ta có dịp
chiêu đãi bạn bè họ nội ngoại quốc tế ai cũng thấy là có mê cái món giò
lụa Việt Nam tinh tế nhường ấy thì cũng không có gì là lạ cả".
Giò
chả người ta ăn quanh năm, nhưng đúng là cận Tết mới được săn lùng ráo
riết hơn cả. Người Hà Nội có thể cảm thấy may mắn bởi chẳng ở đâu có
nhiều hàng giò chả ngon, lại sẵn dịch vụ cho ngày Tết nhiều như thế.
1. Giò chả Ước Lễ
Cửa hàng giò chả Ước Lễ
Giò
Ước Lễ Làng Ước Lễ nổi tiếng khắp cả nước bởi người làm giò. Tuy không
có ý định bán giò trên diện rộng nhưng những người trong làng đi lập
nghiệp khắp nơi đã mang bí quyết làng nghề theo làm vốn lập nghiệp, và
thương hiệu giò Ước Lễ từ đó mà nổi tiếng.
Địa
chỉ giò Ước Lễ ngon ở Hà nội có thể kể tới hàng Hương Lan ở số 166 Tây
Sơn. Giò lụa ở đây rất ngon, giòn dai và vẫn thơm ngọt tự nhiên.
Chủ quán đảm bảo thực phẩm của quán không dùng hàn the, chất bảo quản trong chế biến nên càng được lòng các bà nội trợ.
Tỉ
mỉ từ khâu chọn lựa nguyên liệu, giò Ước Lễ quán Hương Lan là nơi các
chị em tin tưởng mua sắm dịp Tết. Tại đây, bạn cũng có thể chọn mua
những thực phẩm khác Tết như dưa hành, bánh chưng, giò bò, chả quế…
Địa chỉ: Giò chả Hương Lan – số 166 Tây Sơn.
Ngoài
cửa hàng Hương Lan, bạn có thể tìm mua giò Ước Lễ chính hiệu tại cửa
hàng Chiến Thu (Số 5 - Ngõ 5 - Nguyễn Cao - Hai Bà Trưng - Hà Nội).
2. Giò chả Quốc Hương
Cửa hàng giò chả Quốc Hương
Nếu
bạn là khách quen của thương hiệu này, hẳn đã quen thuộc với cảnh xếp
hàng mua giò ở đây mỗi dịp Tết. Dù quán cũng nhận đặt hàng nhưng khách
chờ giao hàng gần như…vô vọng, nên mới có cảnh chen chúc để mua được cân
giò biếu như ở nơi đây.
Giò chả Quốc Hương có
thương hiệu lâu đời, ngon nức tiếng Hà Nội nên dù đông, người sành ăn
vẫn cố chờ đợi để mua bằng được. Quán còn bán bánh chưng, nổi tiếng
không kém gì giò chả.
Bí
quyết làm miếng giò ở đây thơm, ngọt, dai mà vẫn mềm là phải lấy thịt
từ lúc xả lợn, còn nóng hôi hổi, sau đó quạt nguội, cho vào giã kỹ bằng
tay. Nước mắm cho vào giò, chả cũng được lựa chọn rất kỹ lưỡng.
Ngoài
giò chả, bánh chưng của cửa hàng cũng được rất nhiều người lựa chọn bởi
vừa miệng, ăn dẻo, bánh vuông vức. Cửa hàng không nhận đặt trước mà chỉ
bán trực tiếp tại cửa hàng.
3. Giò chả Phúc Lộc
Cửa hàng giò chả Phúc Lộc
Không ít bà nội trợ sành ăn phải tấm tắc khen chất lượng của giò chả Phúc Lộc trên phố Trần Khát Chân khi có dịp nếm thử.
Ngoài
các loại giò truyền thống thơm ngon, chất lượng, món chả của cửa hàng
với vị hơi ngọt và thơm mùi quế cũng là một phần lý do khiến nhiều người
mê giò, chả ở đây.
Nguyên liệu làm giò luôn tươi mới nên mỗi miếng giò, chả đều mềm, thơm, ăn không ngán.
Ngoài cửa hàng tại Trần Khát Chân, giò chả Phúc Lộc còn có chi nhánh ở đầu phố Bạch Mai, chợ Nguyễn Công Trứ và chợ Hòa Bình.
4. Giò chả bà Lũy
Cửa hàng giò chả Bà Lũy
Không
quảng cáo rầm rộ nhưng nếu cần mua giò, chả ngon, nhiều người sành ăn
vẫn "mách" nhau tới hàng giò chả Bà Lũy trên phố Trần Xuân Soạn (đoạn
đối diện với phố Phù Đồng Thiên Vương) bởi cửa hàng này đã có hàng chục
năm uy tín và chất lượng.
Món chủ đạo của hàng
này là giò và chả quế, bánh giò. Tuy nhiên trong dịp Tết, các mặt hàng
cũng phong phú hơn với đủ loại bánh chưng, dưa hành muối sẵn cho những
người bận rộn không có thời gian chuẩn bị.
5. Giò Trần Công Châu
Cửa hàng giò chả Trần Công Châu
Không
chỉ nổi tiếng bởi món nem chua trứ danh, nghe đâu cung cấp cho “hầu hết
hàng quán phố cổ Hà Nội”, cửa hàng Trần Công Châu trên phố Trần Xuân
Soạn còn có cả chục năm uy tín trong nghề giò, chả, chất lượng không
thua kém các quán tên tuổi trên là bao.
Nhiều
người chọn nơi đây là địa chỉ chọn mặt gửi vàng khi cần mua giò chả ngày
thường cũng như trong dịp lễ Tết. Cũng giống như nhiều hàng giò chả lớn
khác, nguyên liệu của cửa hàng luôn được chọn kỹ càng, cách chế biến
cũng chu đáo trong từng khâu để giữ được vị đồng nhất của từng mẻ.
Ngoài
giò, chả, cửa hàng cũng rất nổi tiếng với món nem chua. Được biết đây
chính là nơi cung cấp nem cho các quán nem chua rán nổi tiếng của Hà Nội
như nem rán Tạm Thương, nem rán phố Tạ Hiện...
6. Giò Hương Sơn
Giò chả Hương Sơn
Giò
chả Hương Sơn không phải một cửa hàng mà đã phát triển thành tầm thương
hiệu với chuỗi cửa hàng rộng khắp Hà Nội. Thực phẩm Hương Sơn được đánh
giá cao bởi dù sản xuất công nghiệp nhưng vẫn giữ được hương vị truyền
thống cùng các tiêu chuẩn vệ sinh thực phẩm.
Ngoài
giò chả, bánh chưng, thương hiệu Hương Sơn còn có nhiều sản phẩm đa
dạng mà vẫn mang phong vị Tết cổ truyền dân tộc như Giò lụa, chả quế,
giò gà, giò bò, bánh chưng xanh…tiện lợi cho các bà nôi trợ mua sắm dịp
Tết.
Các cửa hàng Hương Sơn có khoảng hơn 10 địa
điểm giò chả khắp Hà Nội. Bạn cũng có thể tìm mua dễ dàng trong các
siêu thị tên tuổi.
7. Giò Dũng Hạnh
Cửa hàng giò chả Dũng Hạnh
Dân
công sở quanh khu vực Vincom, Lê Đại Hành hẳn chẳng còn xa lạ với món
bánh mì chả, bánh dày chả hấp dẫn của cửa hàng giò chả Dũng Hạnh trên
phố Lê Đại Hành.
Thậm chí có thể nói không ngoa
chính nhờ bánh mì mà giò, chả của cửa hàng được biết đến nhiều hơn. Giò,
chả ở đây luôn mới, thơm, ngọt đúng vị thịt tươi, tuy nhiên món chả có
vẻ được nhiều người ưu ái hơn.
8. Giò chả bà Nhong ở đầu Ô Chợ Dừa, đối diện OCD Plaza
GIò là món ăn không thể thiếu trong mâm cúng ngày tết
Chúc các bạn tìm được những địa điểm mua giò chả ngon ở Hà Nội cho ngày Tết năm nay nhé!
(st.)